A reggeli az egyik legfontosabb étkezés. Így teheted a legegyszerűbbé is.
A reggeli turmixok sok hosszú életet kutató szakértőnél kedveltek, köztük a Blue Zone táplálkozási szakértőjénél, Dr. Joan Sabaté-nál, aki naponta készíti el egyik legegyszerűbb receptjét: maradék gyümölcsök és diófélék keverékét. Sabaté stratégiája nem csak egészséges, de megfizethető is.
Dr. Sabaté, aki részt vett az Egyesült Államok 2020-2025-ös szövetségi étrendi irányelveinek kidolgozásában, úgy véli, hogy az egészséges reggeli nem kell, hogy időigényes vagy drága legyen. Loma Linda-ban, Kaliforniában él, az egyetlen hosszú élet Blue Zone-ban az országban, ahol a helyi szabályozások korlátozták az alkohol eladását és a gyorséttermek elterjedését. Sabaté, aki a Loma Linda Egyetem Közegészségügyi Karának táplálkozás- és járványtani professzora, a maradék gyümölcsök és diófélék felhasználásával készít tápláló turmixot, amely tele van fehérjével és egészséges zsírokkal.
A hosszú élet titka: egy turmix gyümölcsből és dióból
Dr. Sabaté szerint a reggeli turmix egyszerű és nem tartalmaz ultra-feldolgozott élelmiszereket. A receptje szezonálisan változik, attól függően, hogy milyen gyümölcsök kaphatók a helyi piacon, de mindig tartalmaz két kulcsfontosságú összetevőt: maradék gyümölcsöket (különösen azokat, amelyek már túlérettek) és két marék dióféléket. Gyakran választja a diót, amely számos hosszú életet kutató szakértő kedvence, mivel gazdag zsírsavakban, amelyek jók az agynak és a szívnek.
Alternatíva: diétás shake porok használata
Bár Sabaté a természetes élelmiszerekben hisz, érdemes megjegyezni, hogy a diétás shake porok is kiváló fehérje-, rost- és vitaminforrások lehetnek. A mai rohanó világban, ahol nem mindig van időnk friss gyümölcsöket és dióféléket vásárolni, a minőségi shake porok remek alternatívát nyújthatnak. Ezek a termékek gondosan összeválogatott összetevőket tartalmaznak, amelyek segíthetnek a szervezetnek megkapni a szükséges tápanyagokat. A shake porok gyors és egyszerű megoldást nyújthatnak azok számára, akik egészségesen szeretnének étkezni, de korlátozott az idejük vagy a hozzáférésük a friss alapanyagokhoz.
A dió és a gyümölcs ereje
A dió sok egészséges, egyszeresen telítetlen zsírt, valamint jó adag fehérjét tartalmaz. Dr. Sabaté évtizedeken átívelő kutatásai bizonyították, hogy a dió javítja a szív egészségét és enyhítheti az öregedéssel járó krónikus problémákat, beleértve a gyulladást és a kognitív hanyatlást. A gyümölcsök pedig igazi tápanyag bombák, amelyek támogatják az egészséges öregedést. Tanulmányok azt sugallják, hogy a rendszeres bogyós gyümölcsök fogyasztása akár a kognitív hanyatlást is segíthet leküzdeni.
Ízesítés és variációk
Sabaté felesége szívesen szórja meg reggeli turmixaikat ropogós kakaóbabbal az íz és a textúra érdekében. Néha egy kanál joghurtot is ad hozzá, hogy kalciumot juttasson az ételbe. A turmixuk általában túl sűrű ahhoz, hogy pohárból igyák, így kanállal fogyasztják.
Összességében, legyen szó akár természetes diókról és gyümölcsökről, akár minőségi shake porokról, a lényeg, hogy étrendünk gazdag legyen fehérjében, rostban és vitaminokban, hogy támogassa az egészséges, hosszú életet.
